またまたまた、男前豆腐店シリーズの豆腐を食べました。
今回は、「絹厚番長」 です。
読んで字の如し“絹ごし”の厚揚げなんですが・・・
大根とイカと一緒に"おでん風"の味付けで食べました。
豆腐が滑らかで、旨いよぉぉぉ。
男前豆腐店シリーズは、ハズレが今のところないです。
この「絹厚番長」は、容器にもこだわりが。
厚揚げの余分な水分が落ちる様に、底に溝があります。
これも、旨さの秘訣の一つかも知れませんね。
次回は、軽く炙って<ポン酢をかけて食べてみよ〜♪
なんか、男前豆腐店シリーズにどんどんはまって行ってます、、、
